Sternzym LQ 8020 SF

Características principales

• Mejora de la procesabilidad con masas para barquillos homogéneas
• Producción sin problemas gracias a la reducción de la viscosidad
• Ahorro de energía reduciendo la adición de agua
• Ahorro de costos gracias a la reducción de residuos

Descripción

Los fabricantes de barquillos, con frecuencia, se ven obligados a usar harinas de calidades diferentes, por lo que cada vez es más importante la composición correcta de los aditivos. Sternzym LQ 8020 SF asegura una calidad constante de los productos, incluso con harinas de baja calidad, permitiendo una producción continua y sin problemas. Se mejora el aspecto de la superficie y se

asegura el tostado uniforme.

Además, Sternzym LQ 8020 SF mejora el proceso de producción de barquillos evitando que se obstruyan los tamices y las tuberías. La viscosidad inferior hace también que sea necesario añadir menos agua a la masa, lo que a su vez supone menos energía para su evaporación.